Sate Ikan Pari, Kuliner Khas Kaltara yang Tiada Duanya
- BAGIKAN
Salah satu kuliner khas Kalimantan Utara(Kaltara) adalah sate ikan pari. Sesuai namanya, hidangan sate ini berbahan dasar ikan pari yang dijumpai di Sungai Sesayap, Borneo.
Sate Ikan pari ini banyak di temukan di sungai Sesayap yang ada di Kalimantan Utara, sehingga terkadang masayarakat setempat menjadikan ikan pari sebagai menu lauk untuk pelengkap nasi subut.
BACA JUGA: Gangan Manok, Bakso Khas dan Gurih dari Kalimantan Timur
Dilansir dari situs resmi kaltaraprov.go.id, cara mengolah sate ikan pari yaitu, pertama ikan dibersihkan terlebih dahulu dengan dipisahkan antara daging dan kulit. Setelah itu dipotong dadu dan diremdam dengan air jeruk untuk menghilangkan bau amis, cukup beberapa menit saja.
Sate Ikan Pari bahan dasarnya yakni ikan pari yang ada di sungai Sesayap, Borneo.(Dok/kaltaraprov.go.id)
Setalah semua proses ini dilakukan, barulah ikan tersebut di lumuri atau dicampur dengan bumbu yang sudah disiapkan dan langsung di bakar. Agar rasanya lebih keluar atau lebih nikmat. Pada saat di bakar dibasahi dengan madu dan kecap manis.
Cara membuatnya, ikan harus dicuci bersih dan dipisahkan antara kulit dan dagingnya. Daging itu kemudian dipotong kecil-kecil atau potong dadu. Jangan lupa, rendam air jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya.
Dalam proses pembakarannya, Sate Ikan Pari biasanya ditambahi sejumlah bumbu dan penyedap rasa.(Dok/kaltaraprov.go.id)
Daging ikan berbentuk dadu tersebut kemudian ditusukkan ke bilah bambu kemudian dibakar, mengeluarkan aroma yang sangat menggoda. Setelah matang, sate ikan pari diguyur dengan bumbu tumisan bawah merah, bawang putih, tomat, gula merah dan kecap manis.
Pada proses pembakaran, untuk menambah cita rasa, biasanya di berikan bumbu tambahan seperti madu dan kecap manis. Menu ini merupakan salah satu menu primadona di kalangan para pecinta wisata kuliner.
Jika kamu pergi ke Kalimantan Utara, wajib mencoba sate ikan pari ini!(Dok/kaltaraprov.go.id)
Setelah itu, sate dibumbui dengan bumbu rempah-rempah khas Kalimantan Utara. Jika kamu pergi ke Kalimantan Utara, wajib mencoba sate ikan pari ini!
Perlu diketahui bahwa sate ikan pari ini juga sering digunakan sebagai menu pelengkap untuk nasi subut. Bagaimana, berminat menjajal nikmat dan lezatnya sate ikan pari khas Kaltara?(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar