Rujak Soto Banyuwangi, Paduan Soto dan Rujak yang Gurih
- BAGIKAN
Rujak Soto adalah kuliner unik khas Banyuwangi, Jawa Timur(Jatim) yang merupakan perpaduan hidangan soto dengan rujak. Bagi yang pernah mengunjungi kota pesisir Jawa Timur pasti pernah mendengar atau mungkin mencoba hidangan unik dengan rasa menyegarkan ini.
Masakan yang biasa ditemukan di kedai-kedai sederhana ini bukan hanya disukai oleh warga lokal, namun sudah dikenal sebagai ikon kuliner Banyuwangi di mata para wisatawan. Kuliner tradisional Jatim ini termasuk salah satu makanan favorit para wisatawan khususnya pencinta kuliner.
BACA JUGA: Rujak Buleleng, Sensasi Pedasnya Selalu Menggoda
Sesuai namanya, Rujak Soto memakai bumbu rujak yang terdiri dari kacang tanah yang sudah digoreng, kemudian dihaluskan bersama petis, pisang muda atau pisang klutuk, garam, cuka, dan cabai.
Rujak Soto memiliki ciri khas dengan campuran sayur-sayuran.(Dok/jatimprov.go.id)
Pisang klutuk merupakan bahan yang wajib dalam membuat Rujak Soto, karena buah ini berfungsi untuk menciptakan rasa khas di dalamnya.
Makanan pertama khas Jawa Timur ini merupakan makanan khas Banyuwangi. Kombinasi antara soto kuning dengan rujak petis tentu akan menyajikan cita rasa unik yang tentunya lezat.
Rasa terasi dari rujak akan bercampur dengan gurihnya kuah soto. Jika Banyuwangi punya rujak soto, Madura punya rujak bakso yang menggunakan petis, sehingga rasanya cenderung lebih asin.
Rujak Soto Banyuwangi terkenal dengan sensasi pedasnya.(Dok/jatimprov.go.id)
Setelah bumbu rujak tersebut jadi, kemudian dicampur dengan sayur-sayuran yang sudah direbus seperti kangkung, tauge, kacang panjang, serta potongan tahu dan tempe yang sudah digoreng.
Kemudian, rujak diletakkan dalam mangkuk dan dicampur dengan kuah soto daging yang terbuat dari bawang putih, jeruk, kunyit, serai, dan jahe. Rujak soto pun siap disantap bersama dengan taburan bawang goreng, telur asin, dan kerupuk di atasnya.
Rujak Soto selalu diburu wisatawan yang berkunjung ke Jatim(Dok/jatimprov.go.id)
Keunikan Rujak Soto Banyuwangi ini terletak pada cita rasanya yang khas. Rujak memberi sensasi pedas, ditambah bumbu kacang yang pekat, dan rasa nikmat dari irisan pisang klutuk. Sementara, soto memberi sensasi dari kuahnya yang gurih.
Rujak soto bisa dinikmati bersama dengan irisan lontong dan campuran kecap manis. Selain itu, kita juga bisa memilih soto sesuai selera, seperti soto tetelan daging sapi, jeroan, usus, juga soto ayam.
Penasaran ingin mencicipi Rujak Soto? Yuk wisata kuliner ke Jawa Timur.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar