Rujak Buleleng, Sensasi Pedasnya Selalu Menggoda

Bagi penggemar makanan pedas khususnya rujak, saat berwisata ke Bali jangan lupa untuk mencicipi Rujak Buleleng. Makanan khas Bali ini terbuat dari berbagai buah yang dipotong kecil kemudian disiram dengan bumbu rujak yang pedas dan segar.

Meski sama-sama menyandang nama rujak, Rujak Buleleng berbeda dengan rujak lainnya. Perbedaan terletak pada bumbu yang digunakan. Selain itu, sensasi pedasnya benar-benar menggoda.

BACA JUGA: Nasi Jinggo Makanan Khas Bali yang Super Pedas

Bumbu Rujak Buleleng terbuat dari cuka, gula aren asli Buleleng, terasi, garam, cabai rawit dan pisang batu. Bahan dari pisang batu ini menghasilkan cita rasa yang tepat sehingga membuat Rujak Buleleng memiliki rasa yang komplit yakni manis, pedas, asam, asin, dan beraroma khas.

makanan khas bali rujak buleleng

Rujak Buleleng memiliki kekhasan yakni bumbunya beragam.(Dok/baliprov.go.id)

Dilansir dari baliprov.go.id, rasa asam nan segar dari buah-buahan muda yang dibalut rasa manis dari gula aren Buleleng membuat kuliner yang satu ini sangat digemari para pencinta kuliner pedas.

Perlu ditambahkan bahwa bumbu Rujak Buleleng disajikan dalam kondisi tercampur. Hal ini membuat Rujak Buleleng terasa lebih encer. Kurang lebih mirip- dengan Rujak Bebeg dari Jawa Barat hanya saja irisan buah tidak ikut dihancurkan bersama bumbu.

rujak buleleng bali

Rujak Buleleng memadukan beragam rasa tapi sensasi pedasnya paling juara.(Dok/baliprov.go.id)

Rujak Buleleng bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar-pasar tradisional. Hanya perlu disiapkan lebih dulu gula aren khas Buleleng yang memang perlu dipesan atau dibeli dari Bali.

Buah-buah yang dijadikan bahan rujak, seperti kedondong, ubi merah, mangga, pepaya, bangkuang, nanas, dan timun, diiris tipis. Sementara untuk bumbu, dibuat dari campuran gula merah Buleleng, terasi, garam, cuka, dan irisan pisang batu. Ditambahkannya irisan pisang batu untuk memberikan sedikit rasa sepat (kelat) dalam rujak ini. Berbagai bumbu itu lalu diulek hingga halus. Saat akan diracik, irisan buah-buahan ini dicampurkan ke dalam cobek berisi bumbu rujak yang telah diulek.

kuliner tradisional rujak buleleng

Rujak Buleleng sellau diburu para pencinta kuliner saat berwisata ke Bali.(Dok/baliprov.go.id)

Untuk pembuatannya, semua buah diserut tipis melebar terlebih dahulu. Baru dibuat bumbu rujak. Bumbu terdiri dari gula merah, cuka, terasi, cabai dan irisan pisang batu yang diulek dalam cobek sampai halus. Bumbu rujak diaduk rata sehingga sedikit berair.

Penasaran ingin merasakan sensasi pedas Rujak Buleleng? Yuk berwisata kuliner ke Bali. Dijamin sensasi pedasnya menggoda selera dan selalu bikin nagih.(*)

  • BAGIKAN
  • line