Pecel Madiun, Masakan Tradisional dengan Cita Rasa Sambal yang Khas
- BAGIKAN
Pecel Madiun menjadi salah satu pecel paling legendaris di Jawa Timur(Jatim). Pecel ini terkenal karena sambalnya yang relatif lebih pedas dan gurih.
Selain itu, Pecel Madiun juga memiliki banyak komponen tambahan seperti beragam sayuran rebus, kemangi, serundeng, oseng-oseng tempe, mi kuning, dan rempeyek. Penjual Pecel Madiun biasanya juga menyediakan berbagai macam gorengan dan berbagai jenis tusukan seperti usus, telur puyuh, ati-rempela, dan lain sebagainya.
BACA JUGA: Soto Lamongan, Kuliner Legendaris Jawa Timur yang Digemari Semua Kalangan
Pecel Madiun menjadi lebih populer dibanding pecel-pecel dari daerah lain karena pecel ini memiliki kekhasan tersendiri. Pada sambal pecel Madiun ada tambahan perasan jeruk purut. Pecel Madiun juga terkenal karena komponennya yang lengkap, mulai dari beragam jenis sayuran, serta lauk pauk pendamping lainnya.
Pecel Madiun berbahan dasar sayuran rebus, serundeng, rempeyek, tauge, oseng tempe.(Dok/jatimprov.go.id)
Sambalnya yang khas serta kelengkapan komponen menjadi ciri khas Pecel Madiun. Sayuran rebus yang menyertai Pecel Madiun di antaranya kacang panjang, bunga turi, kecambah, kenikir, bayam, daun singkong, dan daun pepaya.
Selain itu, biasanya juga terdapat bahan lain seperti petai cina, kemangi, dan potongan mentimun. Lauk pauk yang menyertai penyajian Pecel Madiun antara lain tempe, tahu, telur ceplok, telur dadar, telur asin, dagimg empal, ati-rempela, dan lain sebaiganya.
Banyaknya lauk pauk yang tersedia kerap kali membuat penikmatnya bingung menentukan pilihan. Seluruh jenis lauk-pauk yang disajikan oleh penjual rasanya nikmat disantap bersama Pecel Madiun. Komponen Pecel Madiun ini sangat dipengaruhi oleh penjualnya. Tapi yang pasti, Pecel Madiun di manapun selalu disertai dengan rempeyek.
Pecel Madiun diyakini berasal dari zaman Kerajaan Mataram.(Dok/jatimprov.go.id)
Dikutip dari 1001 Resep Menu, pecel merupakan makanan yang mengkombinasikan antara sayur yang telah direbus dengan bumbu kacang. Secara etimologis, penamaan pecel diambil dari Bahasa Jawa. Makna pecel dalam Bahasa Jawa yakni ‘tumbuk’ atau ‘dihancurkan dengan cara ditumbuk’. Pecel Madiun merupakan salah satu pecel populer di Indonesia.
Pecel Madiun terdiri atas berbagai jenis sayuran, seperti bayam, tauge, kemangi, daun turi, kacang panjang, dan jenis sayuran lain yang direbus terlebih dahulu. Setelah itu, sayur yang sudah direbus disiram dengan sambal pecel yang berbahan dasar kacang. Cita rasa dari pecel Madiun yang pedas dan gurih menjadikan pecel ini populer dan banyak digemari oleh banyak orang. Tak jarang, Pecel Madiun dijadikan sebagai oleh-oleh para wisatawan saat berkunjung ke Kota Madiun.
Pecel Madiun menjadi kuliner favorit wisatawan yang berkunjung ke Madiun.(Dok/jatimprov.go.id)
Masyarakat Kota Madiun meyakini asal dari sambal pecel Madiun berasal dari Kecamatan Wungu, tepatnya di Desa Selo. Sejak zaman Kerajaan Mataram, warga Desa Selo sudah menjajakan sambal pecel ke pasar Madiun. Kisah ini banyak diyakini sebagai asal muasal Pecel Madiun menjadi makanan khas Kota Madiun karena menggambarkan identitas kulner Kota Madiun.
Pecel Madiun selain lezat, juga menyehatkan bagi tubuh karena sebagian besar bahannya berasal dari alam yang kaya gizi. Pecel Madiun patut menjadi rekomendasi kuliner yang wajib dicicipi ketika berkunjung ke Kota Madiun, Jawa Timur. Pecel Madiun selalu dijadikan sebagai oleh-oleh para wisatawan saat berkunjung ke Kota Madiun.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar