Mie Cakalang, Sajian Mie Berkuah dengan Aroma Ikan dari Sulawesi Utara
- BAGIKAN
Mie Cakalang termasuk kuliner khas Sulawesi Utara(Sulut) yang paling banyak diburu para pencinta kuliner. Senada dengan namanya, Mie Cakalang merupakan mi kuah yang dicampur dengan ikan cakalang.
Mie kuah ini terkenal dengan rasa dan aroma ikan cakalang. Makanan ini banyak ditemukan di Kota Manado dan sekitarnya.
BACA JUGA: Kepiting Soka, Kuliner Primadona Para Pencinta Seafood
Bahan utamanya mie kuning basah dan suwiran cakalang fufu atau ikan tongkol asap. Cakalang fufu memang mudah ditemukan di pasar-pasar di Kota Manado. Di perairan Sulawesi, jenis ikan tongkol ini menjadi salah satu hasil tangkapan utama para nelayan.
Mie Cakalang biasanya dihidangkan bersama Bubur Manado.(Dok/sulutprov.go.id)
Selain mie kuning dan ikan cakalang, bahan-bahan hidangan ini di antaranya caisim, kubis, cabai, daun bawang, bawang merah dan bawang putih. Irisan daging ikan cakalang yang disajikan diatas mie menjadikan mie ini terasa nikmat saat lidah kita mencicipinya.
Mie cakalang disajikan dengan kuah bening dengan sedikit merica yang memberikan nuansa rasa sedikit pedas di lidah. Uap panas yang mengepul dengan taburan bawang goreng di mangkuk membuat selera makan kita bangkit saat mie ini disajikan.
Mie Cakalang menghadirkan pilihan sambal sesuai selera.(Dok/sulutprov.go.id)
Untuk menambah nikmat rasa mie ini, biasanya mie cakalang disajikan dengan dua macam sambal yakni sambal cabai ijo yang direbus sampai lembek, dicampur cuka, air dan garam serta sambal cabai merah yang diulek dengan sedikit bawang putih dan jahe. Kedua sambal ini bisa menjadi pilihan sesuai selera.
Saat disantap, mi cakalang biasanya, dipadu dengan dua jenis sambal, yakni sambal hijau dan sambal merah. Kedua sambal ini membuat rasa mi cakalang semakin maknyus.
Mie Cakalang mudah ditemukan di Kota Manado dan sekitarnya.(Dok/sulutprov.go.id)
Bila dinikmati di musim hujan, mie kuah beraroma gurih dan pedas ini benar-benar bisa membuat perut tak hanya kenyang tapi juga badan terasa hangat.
Masyarakat Manado biasanya menikmati mie cakalang dengan bubur manado sebagai sarapan. Tidaklah sulit untuk menemukan kedai-kedai yang menjual mie cakalang. Bagi kamu yang suka seafood dan mie, mie cakalang ini adalah hidangan yang sempurna.
Yuk berwisata kuliner ke Sulawesi Utara.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar