Kue Tetu, Jajanan Enak dan Renyah Menu Buka Puasa dari Mandar
- BAGIKAN
Kue Tetu merupakan salah satu jajanan favorit saat kamu berwisata ke Sulawesi Barat(Sulbar). Kudapan khas berbuka puasa ini terbuat dari tepung terigu, gula aren, dan santan yang dibungkus daun pisang yang dibentuk seperti perahu dan dikukus hingga matang.
Kue tetu, di beberapa daerah disebut kue perahu, merupakan olahan khas dari Sulawesi Barat. Dibuat dari tepung terigu dengan campuran santan kental. Ditambahkan pula gula merah cair di bagian dalamnya.
BACA JUGA: Sambusa Jajanan Khas Mamuju Pilihan Favorit Para Wisatawan
Penamaan kue perahu di daerah lain karena wadahnya menyerupai perahu. Biasanya dibuat dari daun pisang. Sementara Suku Mandar membuat wadah kue tetu menggunakan menggunakan pandan wangi. Pandan terlebih dahulu dijemur supaya lebih elastis atau tak mudah retak.
Kue Tetu terkenal enak dan gurih cocok dimakan saat dingin.(Dok/sulbarprov.go.id)
Kue tetu terbuat dari tepung terigu dan santan. Pada wadah terlebih dahulu diberi gula merah atau campuran dengan gula putih. Setelah itu baru adonan cair dituang ke atasnya. Kue tetu dimasak dengan cara dikukus hingga matang atau mengental.
Kue tetu terkenal sangat wangi, gurih, sedikit asin, dan manis gula merah. Biasanya dimakan dengan cara disendok hingga ke bagian dasar gula merah. Sangat cocok dimakan dalam keadaan dingin.
Kue Tetu bisa diolah sendiri di rumah asalkan bahan-bahannya tersedia.(Dok/sulbarprov.go.id)
Kue tetu memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang asin, gurih, dan manis. Biasa disajikan saat takjil dan saat acara pernikahan atau acara penting lainnya.
Seiring berkembangnya zaman, kue tetu mulai dikreasikan dengan aneka rasa dan warna. Di Mamuju, Sulawesi Barat, kue tetu mulai dijajakan dengan aneka rasa buah-buahan seperti durian dan nangka.
Kue Tetu memiliki varian rasa seperti rasa nangka, durian serta teksturnya lembut.(Dok/sulbarprov.go.id)
Populer sebagai makanan khas berbuka puasa pada Ramadan, kue tetu juga bisa ditemukan di bulan lain sebagai jajanan pasar.
Selain bahan yang mudah didapatkan, proses pembuatannya pun hanya membutuhkan waktu yang singkat. Sehingga bagi kamu yang ingin membuat sendiri sebetulnya bisa mencoba di rumah.
Bagaimana, kamu penasaran ingin mencicipi enaknya Kue Tetu atau Kue Perahu? Ayo berwisata ke Sulawesi Barat.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar