Selasar

Umbu, Makanan Tradisional Lampung dengan Cita Rasa Unik

6 Nov 2021
  • BAGIKAN
  • line
Umbu, Makanan Tradisional Lampung dengan Cita Rasa Unik

Umbu rotan merupakan kuliner tradisional khas Lampung yang cukup populer dan disukai banyak kalangan. Kalau ke Lampung, wajib bagi para pencinta kuliner untuk mencoba kelezatan makanan yang satu ini.

Umbu adalah makanan yang terbuat dari rotan yang masih muda. Saat dibuat, potongan rotan akan direbus selama beberapa saat hingga teksturnya menjadi lunak.

BACA JUGA: Seruit, Kuliner Lampung yang Asyiknya Kalau Dimakan Ramai-Ramai

Bahan utama untuk memasak Umbu yakni rotan yang masih muda. Dalam proses pembuatannya, rotan yang masih muda direbus sampai lunak. Dalam penyajiannya, Umbu kadang dibuat gulai atau santan.

umbu lampung

Umbu rotan terbuat dari rotan yang masih muda dan rasanya seperti pare.(Dok/1001 Resep Menu)

Saat dibuat gulai atau oseng maka Umbu bisa dicampur dengan aneka jenis sayur lain seperti daun katuk, daun melinjo atau daging ayam dan daging sapi.

Rasa dari Umbu ini pahit seperti pare. Umbu biasa dinikmati dengan cara dioseng atau bisa juga digunakan sebagai lalapan. Terkadang, umbu digunakan juga sebagai campuran masakan lain.

Umbu biasanya digunakan sebagai campuran saat menumis sayur atau dihidangkan sebagai teman lalapan di Lampung.

umbu kuliner lampung

Umbu juga bisa dibuatkan gulai atau disantan.(Dok/1001 Resep Menu)

Cita rasanya yang unik membuat makanan ini sering digunakan sebagai bahan campuran untuk masakan lain sehingga semakin lezat. Dengan sensasi rasa yang sedikit pahit, umbu juga sering disantap sebagai lalapan.

Umbu juga dapat digunakan sebagai bahan dasar oseng sayuran. Namun, karena rotan sulit ditemukan, umbu biasanya disajikan saat acara adat atau acara-acara penting lainnya.

rotan muda untuk bikin umbu


Umbu juga dapat digunakan sebagai bahan dasar oseng sayuran.(Dok/1001 Resep Menu)

Pada dasarnya, masyarakat Lampung sudah menjadikan Umbu sebagai makanan sehari-hari. Namun keberadaan Umbu juga kerap tersaji di hotel, restauran dan pada saat upacara adat. Hal ini disebabkan karena tanaman rotan yang semakin langka.

Penasaran ingin mencicipi Umbu? Silakan mampir atau berwisata ke Lampung.(*)

  • BAGIKAN
  • line