Sup Tunjang, Kuliner Riau dengan Cita Rasa Kaldu yang Gurih
- BAGIKAN
Masyarakat Melayu yang berdiam di Propinsi Riau memiliki banyak masakan yang lezat dan gurih. Salah satu kuliner Riau yang layak kamu cicip saat bertandang ke Pekanbaru yakni Sup Tunjang.
Makanan khas Riau ini merupakan sup tulang kaki sapi yang masih dibalut dengan daging tebal. Kaldu tunjang ini menyajikan bahan dasar berupa tulang kaki sapi. Kuah gurih yang cita rasa kaldunya sangat khas.
BACA JUGA: Lamang, Kudapan Klasik Minang yang Legit dan Empuk
Dilansir dari 1001 Resep Menu, Sup tunjang atau tulang berupa potongan tulang muda dan iga sapi berkuah bening agak kuning. Sup sumsum yang disajikan dalam bentuk potongan tulang dilengkapi dengan sedotan untuk menyedot sumsum langsung dari tulangnya.
Sup Tunjang diolah dengan rempah-rempah khas dengan cita rasa kaldu.(Dok/1001 Resep Menu)
Dibuat dari tulang kaki sapi dengan tambahan kentang, wortel, tomat dan irisan daun bawang sebagai pelengkapnya. Kuahnya memiliki aroma rempah yang kuat dengan racikan bawang merah, bawang putih, kayu manis, cengkeh dan jahe.
Bumbu kuah kaldu yang kaya rempah dan tekstur dagingnya sangat lembut membuat sop tunjang semakin lezat. Walaupun di beberapa daerah punya sajian serupa, tapi sop tunjang di Pekanbaru wajib kamu cicip.
Sup Tunjang memiliki tekstur yang sangat empuk dan kuah yang gurih.(Dok/1001 Resep Menu)
Sajian sup tunjang di rumah makan ini mempunyai tekstur yang sangat empuk dengan siraman kuah yang hangat gurih.
Biasanya masih tersisa sedikit daging yang sengaja dibiarkan menempel pada bagian kaki sapi. Bagian ini direndam bersama campuran rempah-rempah sehingga sangat empuk dan lembut saat dimakan. Selain itu, kamu juga bisa menikmati sumsum di dalam tulang kaki sapi.
Kelebihan Sup Tunjang terletak pada aroma rempah yang kuat dan khas.(Dok/1001 Resep Menu)
Sup Tunjang menghadirkan aroma rempah yang kental sehingga menambah rasa sedapnya. Selain itu, Sup Tunjang cocok dimakan bersama nasi putih, layaknya makanan khas Indonesia lainnya.
Bagaimana, kamu penasaran ingin menikmati sup tunjang khas Riau?(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar