Sate Tulang Banjar, Kuliner Unik Kalimantan Selatan

Jika kamu pecinta sate, kamu wajib banget coba Sate Tulang Banjar yang satu ini! Kamu bisa nikmati sate ini di Kalimantan Selatan(Kalsel). Sate yang satu ini merupkan salah satu sate yang unik, penyajiannya menggunakan daging ayam yang diambil bagian tulang mudanya

Sate ini memakai bagian-bagian ayam yang tidak terpakai untuk sate ayam, seperti leher, kulit, dan lemak ayam. Kemudian, semua bahan tersebut digiling baru bisa ditusuk dengan tusukan sate sehingga rasanya sama seperti daging ayam.

BACA JUGA: Hintalu Karuang, Bubur Bulat Primadona Kalimantan Tengah

Untuk jenis ayam yang dijadikan sate tulang ini biasanya menggunakan ayam kampung sebagai bahan utama, karena rasanya lebih gurih. Adapun bumbunya memakai sambal kacang atau kecap, seperti sate ayam pada umumnya. Untuk Harga sate tulang ini sangat ramah dikantong.

kuliner khas sate tulang banjar

Sate Tulang Banjar diolah dari tulang halus daging ayam.(Dok/kalsel.go.id)

Ada dua cara menikmati hidangan sate tulang dengan cara mengunyah dan menelan atau mencecap, kemudian memakan kandungan daging lemak yang menempel di tulang. Tonjolan tulang di sela daging berlemak justru memacu sensasi unik ketika dikunyah di rongga mulut.

Teksturnya kasar, kenyal, dengan rasa gurih karena dilumuri bumbu kacang. Agar lebih nendang sate tulang cocok disantap memakai lontong. Tonjolan tulang di sela daging berlemak justru memacu sensasi unik ketika dikunyah di rongga mulut. Teksturnya kasar, kenyal, dengan rasa gurih karena dilumuri bumbu kacang. Kuliner khas Kalsel ini memang bikin nagih.

makanan khas kalsel

Sate Tulang Banjar paling cocok dinikmati bersama lontong.(Dok/kalsel.go.id)

Sate Tulang Banjar termasuk kuliner khas yang mulai meredup di daerah asalnya, namun kian populer di luar  Kalimantan Selatan. Tak sedikit penggemar kuliner yang memburu sate ini karena kelezatannya. Nah, bagaimana ada yang ngiler dan ingin mencicipi? Boleh langsung mampir ke daerah asalnya atau mungkin mau coba buat sendiri di rumah juga bisa.(*)

  • BAGIKAN
  • line