Sagu Lempeng, Roti Tawar Khas Papua Cocok Jadi Teman Ngopi
- BAGIKAN
Berwisata ke Papua dan kamu ingin mencoba salah satu varian olahan sagu, mungkin Sagu Lempeng layak jadi pilihan kuliner saat kamu menikmati waktu santai. Sagu Lempeng disebut-sebut sebagai roti tawar khas Papua yang agak keras tapi setelah beberapa lama menjadi lunak.
Dilansir dari situs resmi Pemerintah Provinsi Papua, papuaprov.go.id, Sagu Lempeng ini merupakan makanan di Papua dan Papua Barat. Biasanya masyarakat menikmati sagu lempeng dengan teh atau kopi.
BACA JUGA: Lima Makanan Olahan Tepung Sagu Khas Papua
Sagu lempeng berarti olahan sagu yang berbentuk lempengan-lempengan. Selain di Papua dan Papua Barat, sagu lempeng dapat ditemukan juga di provinsi lain yaitu Maluku, Riau, dan Kalimantan.
Sagu Lempeng disebut sebagai roti tawar khas Papua.(Dok/papuaprov.go.id)
Meski Sagu Lempeng juga bisa ditemukan di tempat lain, namun Sagu Lempeng khas Papua mempunyai beberapa kelebihan mulai dari tekstur dan rasanya. Selain itu, proses pengolahannya sederhana dan bersifat tradisional.
Sagu lempeng juga menjadi buruan wajib bagi para pelancong. Tapi sangat sulit menemukannya di tempat-tempat makan karena roti ini merupakan konsumsi keluarga dan biasanya langsung dimakan setelah dimasak.
Proses pembuat Sagu Lempeng tidak sulit dan bahan dasarnya tepung sagu.
Pembuatan sagu lempeng terbilang mudah seperti pembuatan roti lain. Sagu diolah dengan cara dibakar dengan dicetak persegi panjang atau empat dengan besi.
Rasa awalnya, tawar. Tapi belakangan sudah mulai bervariasi dengan gula untuk mendapatkan cita rasa manis. Teksturnya keras dan bisa dinikmati dengan dicampur atau dicelupkan ke air supaya lebih lunak.
Sagu Lempeng paling cocok dinikmati bersama kopi atau teh manis.(Dok/papuaprov.go.id)
Saat gigitan pertama masih terasa tawar, namun perlahan-lahan akan terasa manis. Yang membuat sagu lempeng berbeda dengan olahan sagu yang lain adalah teksturnya yang keras dari gigitan pertama sampai terakhir. Namun bagi kalian yang tidak suka dengan teksturnya yang keras, kalian bisa celupkan ke dalam air, sampai teksturnya benar-benar lunak.
Kamu penasaran ingin mencicipi Sagu Lempeng? Tidak ada pilihan lain selain berwisata kuliner ke Papua. Sagu Lempeng cocok menemani kopi kamu saat menikmati indah dan eksotisnya alam Papua.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar