Rumpu Rampe, Makanan Khas NTT dengan Beragam Jenis Sayuran
- BAGIKAN
Tidak semua makanan bisa populer di tempat yang berbeda untuk provinsi kepulauan seperti Nusa Tenggara Timur(NTT) selain Rumpu Rampe. Iya, Rumpu Rampe. Kuliner jenis sayuran ini begitu terkenal di Sumba, Timor dan Flores. Menariknya, baik Rumpu Rampe versi Sumba, Timor dan Flores sama-sama menggunakan jantung pisang dan pepaya sebagai bahan dasarnya.
Atas dasar itu, tak heran Rumpu Rampe menjadi makanan khas NTT yang berupa tumisan campur dari pelbagai jenis sayuran seperti daun pepaya, bunga pepaya, buah pepaya muda, daun singkong, daun kelor dan jantung pisang.
BACA JUGA: Ikan Kuah Belimbing Kuliner Kota Kupang dengan Rasa yang Khas
Rumpu Rampe versi Flores yang layak dicoba yakni yang berasal Maumere, Sikka. Tumisan campur beragam jenis sayuran ini termasuk kuliner favorit yang dimakan bersama nasi. Rumpu Rampe Maumere dikenal dengan campuran sayur dan bumbu tradisional yang menggugah selera.
Rumpu Rampe merupakan tumisan campur dari beragam sayuran dengan bumbu rempah.(Dok/ntt.go.id)
Bahan-bahan yang digunakan untuk masakan Rumpu Rampe ini antara lain adalah daun pepaya, buah pepaya yang masih mentah, bunga pepaya dan jantung pisang. Dari bahan-bahannya saja sudah bisa ditebak bagaimana rasa yang akan dihasilkan dari masakan ini.
Mungkin kamu akan menebak masakan ini berasa pahit. Betul, tapi tak boleh gegabah untuk menilainya tak enak. Sebab rasa pahit yang dihasilkan akan menjadi rasa nikmat ketika sudah dicampur dengan racikan bumbu yang ada.
Rumpu Rampe paling cocok dimakan bersama nasi atau Jagung Bose.(Dok/ntt.go.id)
Sebelumnya bahah-bahan yang sudah disediakan direbus terlebih dahulu hingga masak. Selanjutnya ditambah udang rebon untuk menghasilkan cita rasa yang sedap. Biasanya kuliner ini disajikan dengan menggunakan Jagung Bose, namun bisa juga dihidangkan dengan menggunakan nasi putih. Buat kamu penyuka makanan pedas, bisa tambahkan cabai rawit atau cabai merah dalam Rumpu Rampe.
Kuliner Rumpu Rampe awalnya dari Flores, kemudian menyebar ke seluruh penjuru NTT. Mengapa disebut Rumpu Rampe, tak lain adalah jenis sayuran yang digunakan di masakan ini sangat beragam alias banyak. Rumpu berarti banyak dan Rampe bermakna beragam.
Rumpu Rampe memiliki manfaat yakni mengurangi risiko diabetes dan hipertensi.(Dok/ntt.go.id)
Banyak manfaat kesehatan yang dapat kita peroleh dari masakan ini. Khususnya untuk penyebuhan penyakit diabetes dan hipertensi. Kandungan zat yang terdapat dalam daun pepaya dan bunga pepaya menjadi sebab mengapa kuliner ini diklaim bisa menyembuhkan penyakit diabetes dan hipertensi.
Masakan ini biasanya dihidangkan sebagai teman nasi putih dan Se’i. Selain itu teksturnya yang empuk dan rasa sayuran yang kuat membuat Rumpu Rampe cocok dimakan pada saat makan siang dan malam. Aroma sayuran dan bumbu rempahnya dijamin buat selera makan kamu meningkat.
Rumpu Rampe selalu menjadi buruan para pencinta wisata kuliner.(Dok/ntt.go.id)
Kamu ingin mencicipi gurih dan enaknya Rumpu Rampe? Yuk jangan lupa berwisata kuliner ke Nusa Tenggara Timur(NTT) khususnya Maumere, Flores.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar