Pisang Epe, Jajanan Manis Legendaris di Pantai Losari
- BAGIKAN
Sulawesi Selatan(Sulsel) tercatat salah satu wilayah surga kuliner di Tanah Air. Beragam makanan dan jajanan enak dari bumi Angin Mamiri ini. Salah satu makanan khas yang wajib dicoba yakni Pisang Epe. Pisang Epe adalah kuliner dari buah pisang. Dibakar lalu dijepit. Dalam bahasa Makassar artinya epe.
Pisang epe merupakan cemilan manis yang terbuat dari pisang yang dijepit dan dipipihkan, kemudian di bakar. Setelah dibakar, pisang yang sudah matang kemudian disiram dengan saus gula merah manis yang menggiurkan.
BACA JUGA: Coto Makassar, Lezatnya Kuliner Berkuah Tertua di Nusantara
Pisang yang digunakan adalah pisang kepok. Hal ini dikarenakan pisang kepok tidak mudah hancur dan lembek ketika dijepit dan dipipihkan. Rasa kuliner ini yang sudah tidak di ragukan lagi, rasanya yang manis legit dan gurih, tentunya membuat siapa saja sangat menyukainya.
Pisang Epe menyediakan beragam varian topping sesuai selera konsumen.(Dok/sulselprov.go.id)
Jajanan Pisang Epe yang dijual di sekitar Pantai Losari sudah memiliki banyak varian rasa. Mulai dari Pisang Epe rasa durian, coklat, coklat durian, coklat susu, coklat milo, milo susu, keju susu, keju gula, keju durian, keju coklat, keju milo susu, keju coklat milo, keju milo durian dan keju milo gula.
Meski pembuatannya terlihat sederhana, Pisang Epe menjadi kuliner favorit wisatawan yang berkunjung ke Pantai Losari. Karena mengeluarkan aroma khas pisang bakar dan campuran bumbu yang ditaburkan di atas pisang.
Dilansir dari situs resmi Pemerintah Provinsi Sulawesi Selatan, sulselprov.go.id, bahan dasar untuk membuat jajanan Pisang Epe tersebut menggunakan jenis Pisang Gepok. Alasannya, karena Pisang Gepok memiliki tekstur yang tidak banyak mengandung air. Mempermudah saat proses pembakaran.
Bahan dasar Pisang Epe yakni pisang gepok atau pisang kepok.(Dok/sulselprov.go.id)
Setiap pisang yang sudah dikupas bersih dari kulitnya mulanya dijepit menggunakan alat kayu yang kenal dengan sebutan “pengepe” hingga pisang menjadi pipih. Tujuannya, adalah agar kandungan air di dalam pisang keluar.
Setelah pipih, pisang kemudian dibakar secara merata. Sampai pisang menjadi setengah matang. Kemudian dibakar samapi setengah masak. Tapi bisa juga dibakar sampai kering sesuai permintaan konsumen atau pembeli.
Pisang yang sudah dibakar kemudian dipotong-potong kecil lalu dihidangkan ke atas sebuah piring. Untuk ditaburi berbagai jenis topping. Sesuai dengan selera pengunjung. Semuanya mengikuti selera konsumen. Sehingga pengunjung dapat memesan sesuai dengan selera masing-masing.
Harga pisang epe relatif murah dengan beragam varian rasa.(Dok/sulselprov.go.id)
Selain rasanya yang enak, untuk dapat mencicipi satu porsi Pisang Epe, pengunjung tidak perlu mengeluarkan banyak uang.
Seiring berkembangnya waktu pisang epe memiliki banyak varian saus rasa seperti coklat, durian, stroberi, irisan keju, taburan kacang, dan lainnya. Jika kamu tak sempat untuk berkunjung ke Makassar, pisang ini cukup mudah untuk dibuat dirumah.
Penasaran dengan gurihnya Pisang Epe, ayo berwisawa kuliner ke Sulawesi Selatan.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar