Manisan Pala Fakfak, Olahan Rempah Berkhasiat Tinggi
- BAGIKAN
Manisan Pala merupakan kuliner khas dari Kabupaten Fakfak yang dibuat dari bahan utama yaitu Buah Pala. Buah Pala merupakan komoditi utama dari Kabupaten Fak Fak yang dapat ditemui di seluruh sudut kota.
Makanan berbahan dasar buah Pala ini ternyata sudah menjadi bagian penting dalam pertumbuhan perekonomian masyarakat di Fakfak, Papua Barat. Hal in bisa dimaklumi pasalnya hampir 80 persen kawasan di Fakfak ditumbuhi oleh tanaman yang memiliki bahasa latin Myristica fragrans houtt ini.
BACA JUGA: Ikan Bungkus, Pepes Ikan Berbalut Daun Talas dari Papua Barat
Dilansir dari Dirjen Budi Daya Pertanian, Kementerian Pertanian Indonesia, dulu sekitar tahun 80-an proses pengolahan Pala di Fakfak ini hanya terbatas pada pembuatan minyak Pala dengan menggunakan biji dari buah pala itu sendiri. Namun kini setelah sadar akan manfaat lebih dari buah pala, sejumlah petani pala di fakfak kini telah memanfaatkan daging buah pala untuk dijadikan sesuatu yang bermanfaat, salah satunya dengan proses pengolahan Manisan Pala ini.
Manisan Pala Fakfak proses pembuatannya tidak sulit.(Dok/kementan.go.id)
Aroma daging buahnya juga tidak bergitu menyengat dan teksturnya lebih lembut. Rasanya juga kurang sepat sehingga cocok untuk dijadikan produk olahan.
Proses pengolahan manisan pala dari daging buah pala mentah hingga berbentuk manisan dilakukan dengan berbagai macam cara. Namun kebanyakan masyarakat disana masih menggunakan cara-cara tradisional mulai dari menjemur buah pala hingga kering tanpa menggunakan campuran bahan pengawet. Hasil akhir dari manisan pala Fakfak ini juga akan sangat terasa khas dimulut saat kita memakannya. Rasa manis ditambah aroma asli buah pala masih tercium, hal ini disebabkan pembuatan Manisan Pala Fakfak yang benar-benar tanpa bahan pengawet. Jika sudah jadi manisan, pala akan dipisah dalam bentuk manisan yang kering dan manisan yang basah.
Rasa yang khas membuat manisan pala ini yang satu ini sudah menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat di luar Fakfak. Kebanyakan para pendatang yang datang ke Kota Fakfak akan pulang dengan membawa manisan pala sebagai oleh-oleh.
Manisan Pala Fakfak memiliki khasiat yang bagus untuk kesehatan tubuh.
Tidak hanya sampai disitu, manisan pala fakfak ini juga sudah menjangkau orderan hingga ke pulau Sulawesi dan dan beberapa daerah di pulau Jawa. Bahkan mulai tahun 2010 hingga kini pala asal Fakfak sudah menjadi salah satu pemasok impor pala terbesar di Indonesia ke luar negri.
Nah, khusus bagi pecinta kuliner, Manisan Pala Fakfak ini juga wajib dicoba. Selain memberikan cita rasa yang khas ala buah pala, khasiat mengkonsumsi manisan pala ini juga sangat baik bagi tubuh kita. Didalam daging pala yang dibuat manisan terkandung banyak minyak atsiri dan zat samak. Beberapa senyawa kimia lainnya juga terdapat dalam daging buah pala yang memiliki fungsi mengobati masuk angin, gangguan susah tidur (insomnia), memperlancar pencernaan dan satu lagi dipercaya sebagai obat penambah nafsu makan.
Manisan Pala Fakfak selalu menjadi oleh-oleh yang diburu para wisatawan.(Dok/papuabaratprov.go.id)
Sangat berguna sekali bukan? Makanya kalau nanti kalau ada yang berkunjung ke Fakfak jangan sampai kelewatan membeli manisan pala ini yah. Yuk cicipi Manisan Pala Fakfak dengan berwisata kuliner ke Papua Barat.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar