Kue Lontar, Pie Susu dengan Cita Rasa Khas Papua
- BAGIKAN
Sepintas Kue Lontar hampir menyerupai dengan pie susu yang ditemukan di daerah lain. Tak ada hubungannya dengan tanaman lontar, penamaan lontar konon berasal dari serapan Bahasa Belanda yaitu londtart yang bermakna kue bundar.
Banyak yang menyebut bahwa Kue Lontar merupakan Pie Susu dengan cita rasa khas Papua Barat dan Papua pada umumnya. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut di setiap gigitannya. Lembutnya Kue Lontar membuat penganan ini sangat cocok disantap pada pagi dan sore hari.
BACA JUGA: Ikan Cakalang Asar, Olahan Ikan Paling Juara dari Papua Barat
Bahan dasar untuk membuat Kue Lontar tidak sulit untuk ditemukan. Hanya butuh satu kaleng susu kental manis, lima butir telur tapi yang diambil hanya kuningnya, satu sendok bubuk vanili dan gula. Nah, bahan-bahannya sederhana khan?
Kue Lontar bahan-bahannya sederhana dan sedikit yakni tepung terigu, susu kental manis dan telur.(Dok/papuabaratprov.go.id)
Sementara untuk isiannya terdiri dari tepung terigu, margarine dan telur. Dengan bahan-bahannya yang praktis dan sederhana, Kue Lontar sebetulnya bisa dibuat sendiri di rumah.
Penasaran dengan resep dan cara membuat Kue Lontar? Jangan khawatir, berikut ini langkah-langkah untuk membuat kudapan khas bumi Cenderawasih tersebut.
Hal pertama yang dilakukan adalah masukan tepung terigu, telur, margarin kedalam wadah kemudian uleni hingga teksturnya tidak lengket. Lalu masukan adonan yang sudah diuleni ke dalam plastik kemudian letakan di dalam kulkas selama setengah jam.
Untuk isian Kue Lontar terdiri dari telur, tepung terigu dan margarine.(Dok/papuabaratprov.go.id)
Sambil menunggu adonan dalam kulkas, tuang air hangat, susu kental manis, kuning telur ke dalam wadah atau mangkuk kemudian kocok lepas dan saring menggunakan saringan khusus dengan ukuran lubang keci. Cetak adonan kulit ke dalam cetakan berbentuk lingkaran.
Setelah semua adonan dalam cetakan tuang isi Kue Lontar dengan menggunakan sendok, ratakan hingga penuh. Selanjutnya langkah terakhir yaitu masukan adonan kue lontar ke dalam oven dengan api kecil selama kurang lebih satu jam.
Kue Lontar selalu menjadi oleh-oleh bagi wsiatawan yang berwisata ke Papua.(Dok/papuabaratprov.go.id)
Kalau bentuknya sudah tampak menguning, maka Kue Lontar siap disajikan. Kue ini sangat cocok dinikmati bersama kopi atau teh untung menghangatkan suasana atau menambah keakraban saat bercengkerama dan berkumpul bersama keluarga, sahabat maupun orang-orang terkasih.
Kue Lontar sangat jamak ditemukan di beberapa daerah di Papua dan dijual sebagai oleh-oleh. Bagian dalam jue lontar bertekstur sangat lembut, sedangkan bagian luarnya renyah. Beberapa kota di Papua menjajakan kue lontar sebagai makanan khas dan oleh-oleh bagi para wisatawan yang melancong ke Papua.
Ngiler ingin mencicipi lembut dan renyahnya Kue Lontar? Yuk berwisata kuliner ke Papua Barat.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar