Kekhasan Sate Lilit yang Berbeda dari Sate Biasa
- BAGIKAN
Sate termasuk salah olahan daging yang paling populer di Indonesia. Kuliner berbahan dasar daging ini termasuk lauk pilihan yang selalu hadir dalam setiap sajian. Kebanyakan sate dibakar dengan cara daging ditusuk pada lidi atau bambu ukuran kecil. Berbeda dengan yang lain, masyarakat Bali mempunyai olahan sate yang disebut Sate Lilit.
Sate khas Bali ini terbuat dari daging yang dilumatkan menjadi adonan lalu dibumbui dan dibakar hingga mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera. Sate Lilit termasuk salah satu kuliner yang paling diburu para pencinta kuliner dan wisatawan yang bertamasya ke Bali.
BACA JUGA: Ayam Betutu, Kuliner Khas Bali Warisan Kerajaan Majapahit
Jika sate pada umumnya ditusuk dengan menggunakan tusuk sate dari bambu kemudian di bakar, Sate Lilit ini menggunakan daging ayam atau ikan yang sudah digiling kemudian di kepal pada batang serai. Daging yang digunakan untuk sate lilit ini, dicampur dengan kelapa parut yang membuat rasanya semakin gurih.
Sate Lilit menggunakan adonan daging yang telah dihaluskan.(Dok/baliprof.go.id)
Sate Lilit terbuat dari daging yang dilumatkan menjadi adonan. Adonan ini lalu dibumbui dan dibakar hingga mengeluarkan aroma harum yang khas. Aroma kunyit dan serai yang dominan menjadi pemikat untuk mencicipi kuliner ini.
Keunikan lainnya, meski tidak dihidangkan bersama bumbu kacang seperti sate ayam atau kambing, rasa pedas dari bumbu-bumbu yang meresap di dalam adonannya dijamin membuat lidah menari.
Rasa pedas dalam Sate Lilit berasal dari campuran berbagai bumbu yang dicampurkan ke dalam adonan. Bumbu-bumbu tersebut antara lain terdiri bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk. Campuran berbagai bumbu tersebut menghasilkan rasa pedas, manis, dan gurih dengan sentuhan rempah yang akrab di lidah masyarakat Indonesia.
Sate Lilit memiliki bumbu rempah yang khas dan beda dari sate biasa.(Dok/baliprov.go.id)
Sementara, daging yang biasanya dijadikan bahan untuk sate lilit adalah daging ikan laut seperti tuna. Bagi yang tidak menyukai daging ikan, beberapa penjaja sate lilit juga menyediakan sate lilit yang dibuat berbahan daging ayam.
Karena berbahan dasar daging ikan, penganan yang satu ini aman dikonsumsi oleh semua umat beragama. Makanan khas Bali ini selalu tersedia di semua warung atau restoran di Pulau Dewata.
Sate Lilit biasanya disajikan bersama beberapa jenis hidangan lainnya. Hidangan yang biasa menjadi pendamping Sate Lilit antara lain sate tuna dan pepes tuna. Ditemani nasi hangat dan sambal matah yang nikmat, hidangan Sate Lilit akan terasa semakin lengkap dan mantap.
Sate Lilit termasuk kuliner favorit wisatawan saat berwisata ke Bali.(Dok/baliprov.go.id)
Lantaran rasa dan bentuknya yang unik, Sate Lilit selalu menjadi pilihan kuliner para wisatawan saat berada di Bali. Makanan ini juga bisa dibuat sendiri di rumah asalkan bahan-bahannya lengkap.
Penasaran ingin mencicipi gurih dan lezatnya Sate Lilit? Yuk berwisata kuliner ke Bali.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar