Ikan Selais Asap, Kuliner Khas Kebanggaan Riau

Riau selain memiliki sumber alam yang kaya dan indah, juga menyajikan beragam kuliner yang lezat dan gurih. Terdapat sejumlah makanan khas yang menggugah selera, salah satunya Ikan Selais Asap.

Makanan yang berasal dari olahan ikan ini, cocok buat kamu yang enggan menikmati makanan dari hewan berdarah atau daging unggas. Ikan Selais Asap bahkan bisa bertahan lama dan dapat dibawa sebagai oleh-oleh dari Bumi Lancang Kuning.

BACA JUGA: Sup Tunjang, Kuliner Riau dengan Cita Rasa Kaldu yang Gurih

Ikan Selais Asap ini merupakan olahan ikan melalui proses pengasapan. Hanya saja, bisa memilih jenis olahan hidangan pindang atau gulai.

kuliner ikan selais asap

Ikan Selais Asap merupakan menu olahan ikan yang tahan lama dan tidak basi atau busuk.(Dok/1001 Resep Menu)

Ikan Selais merupakan ikan asli yang hidup di perairan Riau dan bahkan masyarakat menganggap ikan ini tak bisa ditemukan di luar Riau. Penikmat ikan ini jumlahnya sangat banyak karena merupakan hidangan khas turun menurun yang disajikan hampir setiap rumah masyarakat Riau.

Proses pengasapan ikan ini telah melalui waktu pengolahan selama delapan jam. Tak heran jika tekstur ikannya sangat renyah saat disantap. Jika ingin lebih nikmat, kamu bisa mencicipinya dengan campuran nasi hangat.

olahan ikan selais

Ikan Selais Asap bisa dioleh menjadi pindang atau gulai.(Dok/1001 Resep Menu)

Ikan selais ini banyak diolah dengan cara diasap kemudian para ibu mengolah lagi dengan berbagai bumbu yang menambah cita rasanya. Karena sudah dalam bentuk diasap, ikan ini memiliki tekstur yang renyah dengan rasa dan aroma khas bakaran. Rasa gurih ikan ini biasa disantap bersama teman makan berupa sambal merah yang cita rasanya pedas dan nendang. Ikan ini mudah ditemukan hampir di semua rumah makan di Riau.

kuliner riau ikan selais asap

Ikan Selais Asap dapat ditemui di hampir semua rumah makan di Riau.(Dok/1001 Resep Menu)

Tapi jika ingin mencicip rasa autentiknya bisa menyambangi rumah warga setempat dan minta tolong dibuatkan olahan ikan selais. Konon masyarakat setempat akan sangat senang menyuguhkan dan memperkenalkan kuliner khas ke para pendatang atau wisatawan.

Bagaimana, kamu penasaran ingin menikmati kuliner khas Ikan Selais Asap? Ayo ke Riau, pasalnya kamu bakal selalu temukan masakan ini hampir di setiap lokasi di propinsi yang langsung berhadapan dengan Selat Malaka ini.(*)

  • BAGIKAN
  • line