Ci Cong Fan, Jajanan Kaki Lima Rasa Bintang Lima
- BAGIKAN
Setiap kota pasti memiliki makanan tradisional khas masing-masing.
Seperti halnya Medan, sudah bukan rahasia umum kalau Medan merupakan gudangnya makanan kaki lima yang rasanya bikin kangen dan selalu ingin kembali lagi.
Salah satu makanan khas Kota Medan yang wajib dicoba adalah Ci Cong Fan.
Sekilas, nama makanan ini terdengar seperti makanan yang sering disajikan di restoran Chinese Food.
Namun, Ci Cong Fan ini merupakan makanan tradisional yang banyak dijumpai di pinggir jalan sepanjang Kota Medan.
Kudapan ini terbuat dari tepung beras dan tang mien (tepung pati gandum). Karena berbentuk lembaran, sekilas Ci Cong Fan memang terlihat seperti kwetiau.
Teksturnya juga lembut seperti kwetiau tetapi lebih tipis dan lebih lebar.
Disajikan dengan Kuah
Makanan ini biasanya disajikan dalam potongan kemudian disiram dengan kecap asin, saus asam manis pedas.
Potongan Ci Cong Fan yang disajikan di piring biasanya juga ditambahkan taburan bawang goreng dan wijen yang berlimpah agar rasanya lebih sedap.
Isian yang Beragam
Kuliner asli Medan yang satu ini juga dijual dengan beragam varian rasa.
Jika kwetiau biasanya disajikan bersama dengan kuah kaldu daging atau dengan cara ditumis, Ci Cong Fan ini justru diberi isian berupa sayuran segar untuk vegetarian.
Ada juga ci cong fan yang disertai isian, berupa daging sapi atau babi.
Rasa dari makanan ini pun cukup beragam. Namun ada juga yang polosan tanpa rasa atau plain tergantung selera.
Disantap Bersama Gorengan
Masyarakat Medan biasanya menyantap Ci Cong Fan bersama kudapan pendamping lainnya.
Kudapan yang sering disajikan bersama camilan ini adalah gorengan uyen, siomay, lumpia isi sayur, dan chai thau kwe.
Uyen adalah gorengan yang terbuat dari talas goreng berbentuk seperti bola dengan tekstur sedikit keras dan garing.
Sedangkan chai thau kwe adalah kue lobak goreng berbentuk persegi berwarna kecokelatan dengan bagian dalam berwarna putih.
Karena termasuk jajanan street food khas Medan, makanan ini jarang sekali dijual di restoran.
Kamu bisa menjumpai Ci Cong Fan di pusat jajanan kaki lima atau di gerai pinggir jalan daerah Selat Panjang. Ataupun di depan sekolah-sekolah.
Harganya juga terbilang murah, kamu bisa menikmati satu porsi Ci Cong Fan lengkap dengan lumpia, chai thau kwe, uyen dan siomay dengan harga Rp 15.000 saja.
Wah, jadi tahu nih kuliner Medan yang nggak boleh terlewatkan saat berkunjung ke ibu kota Sumatra Utara.
Bagaimana yang sudah coba hidangan ini, yuk bagikan pengalaman tentang rasa dan tempatnya, ya?
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar