Bikang, Makanan Khas Sulawesi Barat yang Mirip Serabi
- BAGIKAN
Bikang Mandar merupakan makanan khas Sulawesi Barat(Sulbar) dan sampai di daerah kabupaten Mamuju, Majene, dan Polewali Mandar, kamu akan menemukan hidangan yang kurang lebih sama namun dengan nama berbeda.
Serabi khas suku Mandar disebut bikang. Kue Bikang diluar Sulbar atau di Indonesia secara umum berbeda jauh dengan Bikang Mandar, kue Bikang yang dikenal masyarakat Indonesia secara umum adalah misalnya kue bikang teratai dan kue bikang mawar yang secara kontras akan berbeda bentuk, warna dan rasanya dengan kue bikang di Sulawesi Barat.
BACA JUGA: Bau Peapi, Masakan Ikan Berkuah Andalan Sulawesi Barat
Sebagai jajanan khas, bahan-bahannya pun mudah didapatkan dan bisa dibeli di pasar. Bikang terbuat dari tepung beras, garam dan air santan.
Kue Bikang ada beberapa motif, salah satu yang terkenal motif mawar.(Dok/sulbarprov.go.id)
Kue bikang ini merupakan makanan khas Mandar Sulawesi Barat. Terbuat dari tepung beras dian air santan. Jika sudah matang, diguyur pakai gula areng yang sudah dicairkan. Ini nih yang bikin lumer di mulut.
Dari tekaturnya, kue bikang memilki banyak pori. Nah, pori ini fungsinya adalah ketika disiram gula areng, langsung meresap ke dalam kue.
Jika sudah matang, diguyur pakai gula areng yang sudah dicairkan. Ini nih yang bikin lumer di mulut. Dari teksturnya, kue bikang memilki banyak pori. Nah, pori ini fungsinya adalah ketika disiram gula areng, langsung meresap ke dalam kue.
Bikang menjadi menu favorit sebagai takjil saat bulan puasa.(Dok/sulbarprov.go.id)
Proses pembuatannya masih terbilang unik. Tak bakal ditemukan di tempat lain. Kue ini dimasak tidak menggunakan kompor, tetapi menggunakan “pallu” sebagai pengganti kimpor. dan “panjepangan” sebagai pengganti wajan. nah kedua alat tersebut terbuat dari tanah liat. Mantap khan. Pantas saja rasanya enak karena masih alami.
Cara pembuatannya masih terbilang unik. Tak bakal ditemukan di tempat lain deh. Kue ini dimasak tidak menggunakan kompor, tetapi menggunakan “pallu” sebagai pengganti kimpor. dan “panjepangan” sebagai pengganti wajan. nah kedua alat tersebut terbuat dari tanah liat.
Dari tekaturnya, kue bikang memilki banyak pori. Nah, pori ini fungsinya adalah ketika disiram gula areng, langsung meresap ke dalam kue.
Bipang selalu ditabur dengan gula areng sehingga lumer.(Dok/sulbarprov.go.id)
Menghasilkan rasa yang manis, asin, dan gurih dari santan sangat cocok disajikan dengan kuah gula merah diatasnya. Bikang merupakan salah satu menu takjil bagi suku Mandar.
Selain itu, kue bikang banyak digemari untik menu berbuka puasa karena rasanya yang manis. Harga kue inipun sangat terjangkau. Bagaimana, kamu penasaran ingin mencoba merasakan enaknya Bikang suku Mandar? Ayo berwisata ke Sulawesi Barat.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar