Bebek Sinjay, Kuliner Andalan dari Bangkalan
- BAGIKAN
Bebek Sinjay bukanlah makanan khas, tapi merupakan kuliner andalan yang berasal dari Bangkalan, Madura, Jawa Timur. Makanan olahan dari bebek selalu diburu para pencinta kuliner bukan saja dari Madura tapi juga Jawa Timur.
Keistimewaan Bebek Sinjay terletak pada dagingnya yang empuk dan enak serta bumbunya yang meresap hingga ke tulang sehingga rasa gurihnya menyebar ke dalam. Saat mencicipi Bebek Sinjay dijamin kamu akan ketagihan.
BACA JUGA: Pecel Madiun, Masakan Tradisional dengan Cita Rasa Sambal yang Khas
Rahasia lezatnya Bebek Sinjay berasal dari cara memasaknya dengan resep yang sudah turun temurun sehingga berbeda dengan masakan bebek lainnya. Teksturnya yang empuk serta tidak ada bau amis sama sekali menyebabkan Bebek Sinjay selalu diburu para pencinta kuliner.
Bebek Sinjay selalu menjadi favorit para pencinta kuliner.(Dok/jatimprov.go.id)
Bebek ini dibaluri oleh serundeng yang sangat banyak dan rasanya gurih. Apalagi kalo dipadukan dengan sambal pencit yang rasanya pedas asam. Tekstur daging bebek ini lembut banget dan bumbunya bener-bener meresap hingga ke tulang. Tulangnya pun terasa sangat gurih. Mungkin karena proses memasak bebek ini diungkep cukup lama.
Bebek sinjay biasa disantap dengan nasi putih hangat dan sambal mangga. Bebel Sinjay ini punya ciri khas sambal pencitnya dan daging bebeknya yang lembut. Meski sudah beberapa kali menyantapnya, tapi rasa Bebek Sinjay tak pernan membuat bosan.
Bebek Sinjay memiliki ciri khas yakni serundeng dan sambal plencit.(Dok/jatimprov.go.id)
Selain itu, Bebek Sinjay dari Bangkalan ini berbeda dengan bebek yang dijual di warung dan kota-kota lain. Ukurannya cukup besar dibaluri serundeng yang gurih dan dipadukan dengan sambal pencit dengan rasa pedas asam menempatkan Bebek Sinjay jadi kuliner andalan Bangkalan.
Kepopuleran Bebek Sinjay hingga ke luar Madura tentu tidak mudah didapatkan. Ada perjuangan dan cerita inspiratif selama proses perjalanannya. Dilansir dari Kabar Jatim, perintisan Rumah Makan Sinjay ini dimulai sekitar tahun 2000-an. Saat itu, Hajah Muslihah yang diketahui sebagai pendiri rumah Makan Bebek Sinjay, memutuskan untuk berjualan kuliner dan ternyata uasahanya tersebut berhasil dan populer hingga sekarang.
Bebek Sinjay ukurannya cukup besar dan berbeda dengan olahan bebek lainnya.(Dok/jatimprov.go.id)
Satu porsi Bebek Sinjay dilengkapi dengan sambal mangga muda yang gurih. Kemudian ada timun dan remah-remah bumbu. Saat digigit, daging bebek tidak alot sama sekali. Bumbu teras menyatu dengan setiap serat daging. Akan lebih enak lagi apabila makanan ini disandingkan dengan minuman segar seperti es kelapa muda.
Bebek Sinjay di Bangkalan ini wajib kamu cicipi jika ingin mencoba nasi bebek dengan rasa yang otentik. Kelezatannya tak perlu diragukan lagi. Ingin menjajal lezat dan empuknya Bebek Sinjay, yuk berwisata kuliner ke Madura, Jawa Timur.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar