Tipat Blayag Kuliner nan Menggoda dari Buleleng

Bali tidak saja terkenal dengan wisata alam dan seni yang indah tapi juga kuliner yang menggoyang lidah. Sebagai tempat yang banyak dikunjungi wisatawan asing, Buleleng tak pernah kehilangan ciri khasnya. Bahkan kuliner daerahnya pun masih banyak dijajakan di kawasan wisata. Tipat Blayag adalah salah satunya.

Tipat Blayag memiliki cita rasa yang unik sekaligus menggoda selera. Blayag, makanan khas Buleleng. Ditengah gempuran makanan modern justru makanan tradisional Buleleng Blayag ini kini sebenarnya semakin diminati. Terutama mereka yang suka menjelajah kuliner khas-khas daerah.

BACA JUGA: Meuseukat, Dodol Khas Aceh yang Berbentuk Indah

Dilansir dari situs bulelengkab.go.id, Blayag merupakan makanan yang terdiri dari tipat blayag, Kacang atau Kedele, Saur kelapa serta Kuah ayam nyat-nyat serta sayur. Saat Bondalem Coral Day berlangsung di Desa Bondalem, Blayag menjadi salah satu menu utama di stan kulinernya.

cita rasa tipat blayag

Tipat Blayag sepintas mirip gado-gado atau lontong pecel.(Dok/bulelengkab.go.id)

Sekilas kuliner ini memang mirip dengan lontong pecel atau gado-gado. Tapi Blayag Buleleng memiliki cita rasa yang berbeda karena kuliner ini tidak menggunakan bumbu kacang melainkan kuah kuning yang sering disebut kuah ayam nyat-nyat.

Kuah ayam nyat-nyat sendiri terbuat dari tepung beras yang ditumbuk halus dan dibumbui dengan bumbu Bali yang identik dengan warna kuning.

Ketupat khas Buleleng sangat spesial dibuat menggunakan daun enau atau aren. Dalam proses pembuatannya, tipat Blayag biasanya direbus minimal hingga tiga jam. Karena itu, proses pembuatannya memang cukup lama. Namun percayalah, makanan ini sangat nikmat

gurihnya tipat blayag

Ketupat khas Buleleng ini terbuat dari daun enau atau aren.(Dok/bulelengkab.go.id)

Jika kabanyakan ketupat dibuat dari daun kelapa, di Buleleng ketupatnya dibuat menggunakan daun enau atau aren. Daunnya pun dipilih yang masih muda agar rasa nya lebih nikmat dan membuatnya pun lebih mudah.

Tipat khas Buleleng berbentuk kecil-kecil dan panjang sehingga untuk makan satu menu tipat blayag membutuhkan beberapa ketupat agar bisa kenyang.

Cara membuatnya mudah, pertama masukkan potongan ketupat ke dalam piring lalu masukkan sayuran seperti tauge dan bayam (urap sayuran), kemudian taburi dengan suwiran ayam dan kacang tanah atau kedelai yang telah digoreng. Terakhir, siram hidangan dengan kuah kuah ayam nyat-nyat. Agar makin mantap, tambahkan telur rebus dan taburan bawang goreng serta peyek yang digoreng garing.

cara membuat tipat blayag

Tipat Blayag bisa dibuat sendiri di rumah asal bahan-bahannya lengkap.(Dok/bulelengkab.go.id)

Tipat blayag sebenarnya lebih sering menjadi hidangan pada acara tradisional tapi wisatawan juga bisa menyantapnya di beberapa restoran bernuansa tradisional. Baik di Buleleng maupun di luar Buleleng banyak yang menjual menu ini. Harga kuliner ini sangatlah terjangkau, dijual mulai dari harga Rp10.000. Wisatawan dapat mencicipi kuliner ini di Warung Blayag Buleleng di Jalan Surapati No.124, Kampung Baru, Kabupaten Buleleng.

Penasaran ingin mencicipi Tipat Blayag? Yuk, berwisata kuliner ke Buleleng.

  • BAGIKAN
  • line