Selasar

Tempoyak, Kuliner Unik Hasil Racikan Durian dan Ikan Patin

30 Oct 2021
  • BAGIKAN
  • line
Tempoyak, Kuliner Unik Hasil Racikan Durian dan Ikan Patin

Tempoyak, termasuk salah satu kuliner paling populer di Bengkulu. Makanan khas bumi Rafflesia ini memang unik karena memadukan durian dan ikan patin.

Bahan dasar yang digunakan untuk membuat tempoyak adalah fermentasi buah durian. Menariknya, tempoyak khas Bengkulu ini biasa diolah dengan ikan patin.

BACA JUGA: Rebung Asam Undak Liling, Kuliner Bersantan dari Bengkulu

Maka tidak heran jika rasanya sangat unik dan lezat. Sehingga tempoyak wajib dicoba saat sedang berkunjung ke Bengkulu.

tempoyak bengkulu

Tempoyak biasanya diolah dengan ikan patin.(Dok/1001 Resep Menu)

Tempoyak adalah salah satu bumbu makanan yang terdapat banyak di Sumatera, tempoyak juga menjadi populer di Bengkulu karena bisa dicampur dan diolah dengan ikan patin. Tempoyak itu sendiri adalah buah durian yang sudah difermentasikan.

Karena diolah dengan ikan patin dan rasanya yang lezat menjadikan makanan ini diterima dan disukai banyak masyarakat Bengkulu.

makanan khas bengkulu

Tempoyak biasanya dimakan bersama nasi putih (Dok/1001 Resep Menu)

Kuliner ini adalah jenis makanan yang memadukan buah dan ikan. Bagaimana tidak, bahan yang digunakan untuk membuatnya harus difermentasi terlebih dahulu. Adapun bahan tersebut adalah buah durian yang kemudian difermentasi sehingga menciptakan cita rasa yang asam akibat proses fermentasi.

Tempoyak ini baru bisa dimakan setelah daging buah durian difermentasi selama tiga sampai lima hari. Tempoyak yang sudah jadi selanjutnya bisa diolah sesuai selera masing-masing.

tempoyak bengkulu

Tempoyak sangat populer di kalangan masyarakat Bengkulu.(Dok/1001 Resep Menu)

Ada juga yang memadukan Tempoyak dengan ikan teri, ikan patin, ikan mujair, ataupun ikan mas. Selain itu ada juga yang memasak tempoyak bersama campuran daging ayam atau menggunakannya sebagai sambal dan bumbu masakan.

Bahkan, tak sedikit pula masyarakat di Bengkulu yang menyantap tempoyak secara langsung tanpa didampingi menu lain. Tentu hal ini membuat penasaran dan mengundang selera. Siapa yang pernah mencicip gurih dan lezatnya Tempoyak? Kalau belum, mungkin kamu harus ke Bengkulu untuk menikmati kuliner khas ini.(*)

  • BAGIKAN
  • line