Soto Banjar, Makanan Khas Kalimantan Selatan yang Kaya Aroma Rempah
- BAGIKAN
Kalimantan Selatan (Kalsel) memiliki sejumlah kuliner yang menggoyang lidah. Salah satu yang paling terkenal yakni Soto Banjar. Soto Banjar merupakan makanan khas Kalsel yang jamak dijumpai di pelbagai wilayah di Indonesia.
Soto Banjar berbeda dengan kebanyakan soto lainnya. Tidak seperti soto susu, Soto Banjar terbuat dari bahan utama ayam, serta memiliki aroma rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Soto Banjar ini biasanya dimakan dengan makanan pedamping seperti sate ayam.
BACA JUGA: Sate Tulang Banjar, Kuliner Unik Kalimantan Selatan
Aroma rempah yang kuat dan kaya menjadi ciri khas Soto Banjar yang tak akan kamu temukan pada soto lainnya. Beragam rempah dalam menunya membuat Soto Banjar gurih dan renyah.
Soto Banjar selalu gurih dan lezat karena kaya rempah.(Dok/kalsel.go.id)
Soto Banjar berisi aneka bahan-bahan seperti bihun, telur rebus, ayam kampung, serta taburan bawang goreng yang menjadikan Soto Banjar begitu menggugah selera untuk dinikmati.
Belum lagi tambahan perkedel di dalam soto, menjadikan soto ini menjadi sajian lengkap untuk dinikmati. Satu yang menjadikan Soto Banjar ini terasa begitu khas yakni pada citarasa kuahnya yang bening. Aroma rempah-rempah khas kuliner Kalimantan Timur pada kuah soto begitu terasa. Belum lagi tambahan jeruk nipis yang membuat kuah Soto Banjar terasa begitu segar.
Soto Banjar memiliki kuah yang bening.(Dok/kalsel.go.id)
Soto Banjar sangat pas dinikmati dengan lontong. Campuran kuah beningnya dan legitnya lontong serta taburan bawang goreng menjadi paduan yang pas untuk dinikmati.
Nama Soto Banjar sendiri diambil dari nama suku mayoritas yang mendiami wilayah Kalimantan Selatan yakni suku Banjar. Namun ada juga versi lain yang menyebutkan konon Soto Banjar dibawa oleh tentara Demak ketika memberikan bantuan kepada Kerajaan Banjar.
Soto Banjar kini banyak ditemukan di pelbagai daerah di Tanah Air.(Dok/kalsel.go.id)
Buat kamu yang penasaran dengan Soto Banjar, kamu bisa membuatnya sendiri. Apalagi bahan-bahannya gampang didapatkan di pasar atau swalayan. Kalau ingin praktis, kamu hanya perlu berwisata ke Kalimantan Selatan untuk bisa menikmati Soto Banjar dengan harga yang relatif terjangkau.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar