Roti Canai, Kuliner Khas Kepri Mirip Martabak yang Diberi Kuah
- BAGIKAN
Kuliner Kepulauan Riau(Kepri) dalam beberapa menunya mirip dengan negeri Jiran. Salah satunya Roti Canai. Ada beberapa nama untuk penganan yang mirip martabak tapi berkuah ini.
Masyarakat Kepri kerap menyebut Roti Canai dengan nama Prata. Sementara di beberapa wilayah Sumatera bahkan Singapura dan Malaysia dikenal dengan sebutan Roti Maryam atau Cane.
BACA JUGA: Asam Pedas Baung, Makanan Maknyus dari Kepulauan Riau
Dilansir dari situs resmi Pemerintahan Provinsi Kepulauan Riau, kepri.go.id, Roti Canai biasanya dimasak dengan diberi sedikit minyak. Rasanya yang empuk dan gurih roti canai cocok disajikan dengan kari daging kambing.
Roti Canai juga populer di negeri jiran seperti Malaysia dan Singapura.(Dok/kepri.go.id)
Roti canai atau lebih dikenal dengan prata, terinspirasi dari kuliner India. Roti yang berbentuk pipih ini juga memiliki rasa yang unik, yakni antara gurih dan renyah, namun juga memiliki aroma mentega yang khas.
Umumnya, Roti Canai selalu dipadukan dengan kuah kari sehingga menjadikannya makanan yang cukup lezat. Kini, ada beragam bentuk dalam menyajikan kuliner yang satu ini. Tidak hanya dalam sajian kosong, prata juga banyak disajikan dengan beragam varian seperti daging, telur, keju, ikan sarden, dan lainnya.
Roti Canai gampang dibuat karena bahan dasarnya berupa tepung terigu.(Dok/kepri.go.id)
Bahan baku yang digunakan pun terbilang mudah diperoleh seperti tepung terigu, air hangat, garam, dan mentega yang lebih dahulu dicairkan.
Sedangkan, untuk kuah kari dapat menggunakan bahan seperti minyak makan, bumbu kari, cengkeh, batang serai, lembar daun jeruk, garam, santan, dan air. Untuk menambah kelezatan rasa, biasanya kuah kari akan dibubuhkan sedikit cabai.
Sepintas Roti Canai mirip dengan martabak tapi diberi kuah.(Dok/kepri.go.id)
Roti Canai bisa dimasak dengan bahan-bahan manis seperti gula, madu, dan sebagainya, namun bisa pula dicampur dengan potongan-potongan daging berukuran kecil kemudian disiram kari kambing.
Sekilas Roti Canai menyerupai martabak telur, namun keduanya memiliki banyak perbedaan mulai dari komposisi ataupun penyajiannya. Meski begitu, kedua kuliner ini dapat dimakan saat santai sebagai makanan ringan.
Dalam proses pembuatannya, bahan tepung yang telah dicampur kemudian dikepak ke atas meja yang telah ditaburi dengan minyak makan.
Roti Canai bisa disajikan dengna beragam varian seperti daging, telur dan keju.(Dok/kepri go.id)
Roti canai merupakan makanan berbentuk bundar dan memiliki tekstur yang tipis. Lantaran rasanya unik dan berkuah, Roti Canai juga populer di Malaysia dan Singapura. Sementara Roti Canai sendiri pada awal mulanya berasal dari Chennai, India.
Ingin mencicipi roti berkuah khas Kepri, kamu bisa memesan di toko roti online atau langsung berwisata ke wilayah Kepulauan Riau.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar