Resep Sayur Lodeh Jawa Dijamin Bikin Ketagihan
- BAGIKAN
Sayur lodeh Jawa merupakan salah satu kuliner favorit saat berwisata ke Yogyakarta, Jawa Tengah dan Jawa Timur. Ketiga wilayah ini memiliki cita rasa sayur lodeh yang berbeda meski bahan dasarnya sama.
Salah satu sayur lodeh yang paling diburu para pencinta kuliner yakni sayur lodeh Jawa dengan tulangan atau tetelan sapi. Sayur lodeh spesial ini memang jarang dipublikasikan resepnya. Padahal sebenarnya sayur lodeh Jawa spesial resepnya hampir sama dengan sayur lodeh kebanyakan.
BACA JUGA: Gunung Prau, Paket Wisata Alam Paling Lengkap
Bagaimanakah resep sayur lodeh Jawa spesial? Sebetulnya cara membuat sayur lodeh Jawa hampir sama dengan yang lain hanya bedanya menggunakan sedikit tulangan untuk menciptakan rasa yang berbeda.
Cara memasak sayur lodeh Jawa hampir sama dengan sayur lodeh lain.(Pinterest)
Sayur lodeh Jawa ataupun sayur dengan kuah santan lainnya apabila ditambah dengan tulangan sapi tentu akan berbeda dalam hal cita rasa namun dalam resep ini bersifat optional jadi tidak multak digunakan. Dalam hal sayur lodeh tetelan sapi ada beberapa sajian pelengkap berupa ikan asin gembung dan sambal terasi. Variasi resep bisa disesuaikan dengan selera atau kegemaran masing-masing.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat atau memasak sayur lodeh Jawa spesial lengkap dengan bahan, bumbu resep dan takarannya sehingga sayur lodeh Jawa spesial enak.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak sayur lodeh Jawa.(Pinterest)
Bahan-bahan:
Tulangan/tetelan sapi 250 gram (opotional)
Kacang panjang 1 ikat, potong – potong kurang lebih 3-4 centimeter
Jagung manis 1 buah, potong jadi 3 atau 4 bagian
Daun beserta buah melinjo secukupnya
Terong putih 2 buah, kupas potong
Gula merah 1 sendok teh
Tomat 1 buah, belah jadi 4 bagian
Labu siam ukuran sedang 2 buah, potong bentuk dadu
Daun salam 2 lembar
Penyedap masakan ½ sendok teh
Garam 1 sendok teh
Santan kental 250 ml
Air 400 ml
Adanya tetelan sapi salam sayur lodeh Jawa membuat citarasanya jadi berbeda.(Pinterest)
Bumbu resep yang dihaluskan:
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 siung
Terasi ½ sendok teh
Kemiri 4 butir
Cabe merah 3 buah, buang bijinya agar tidak terlalu pedas
Pelengkap sajian:
Ikan asin gembung
Sambal
Cara membuat Sayur Lodeh Jawa:
Persiapkan semua bahan dan bumbu resep lodeh agar memudahkan dalam meracik sayur lodeh jawa.
Rebus tetelan setengah matang lalu masukkan bahan yang keras terlebih dahulu, Jagung dan melinjo sampai setengah matang selanjutnya masukkan potongan sayur. Didihkan, kecilkan apinya.
Sementara itu tumis bumbu halus, hingga tercium aroma harumnya, angkat lalu masukkan dalam rebusan tadi, aduk merata tak lupa tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa serta santan, sesekali lagi diaduk sambal menunggu matang. Sayur siap disajikan buat keluarga dengan tambahan sesuai selera.
Jangan lupa untuk kreasikan masakan untuk menciptakan sesuatu yang enak dan nikmat buat keluarga tercinta dan jangan mudah putus asa apabila dapat kritikan. Jika ulet dan tekun mencobanya dijamin akan bikin ketagihan sekeluarga. Bagi penggemar sayur lodeh, selamat mencoba di rumah.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar