Pisang Gapit, Camilan Manis yang Unik dan Populer dari Kaltim
- BAGIKAN
Pisang Gapit ini sangat terkenal di Kalimantan Timur (Kaltim) seperti Samarinda, Balikpapan dan daerah lainnya.
Seperti namanya Pisang Gapit bahan utamanya adalah pisang setengah matang yang biasa digunakan untuk membuat pisang goreng seperti pisang kepok, pisang sanggar, atau bisa juga pisang tanduk. Dalam proses pengolahannya, pisang dikupas kulitnya lalu dipanggang.
BACA JUGA: Ayam Cincane, Sajian Lezat Sekaligus Kuliner Andalan Samarinda
Setelah aroma khasnya keluar dan pisang berwarna agak kehitaman (tidak sampai gosong), proses selanjutnya yakni menjepit pisang-pisang tersebut dengan menggunakan penjepit yang terbuat dari kayu sampai pisang menjadi pipih.
Pisang Gapit merupakan makanan pencuci mulut atau makanan penutup yang biasa ditemani minuman.(Dok/kaltim.go.id)
Pisang yang sudah pipih kemudian dipotong-potong dengan menggunakan gunting, kemudian dicampur dengan saus khusus yang terbuat dari gula merah dan bahan lainnya. Saus yang digunakan untuk menyajikan Pisang Gapit ini adalah saus yang terbuat dari gula merah, santan,daun pandan, garam dan tepung maizena.
Pada proses pembuatannya, gula merah direbus dengan air sampai mendidih kemudian disaring airnya. Setelah itu direbus kembali dengan santan dan daun pandan. Tidak lupa tambahkan larutan tepung maizena dan garam, lalu diaduk sampai rata.
Pisang Gapit selalu ditaburi keju atau mesis yang cocok dengan selera kamu.(Dok/kaltim.go.id)
Dalam proses penyajiannya, pisang yang sudah dipanggang tadi disiram dengan saus. Selain itu dalam penyajiannya, ada beberapa variasi atau kreasi untuk menambah cita rasa dari Pisang Gapit tersebut. Seperti ditaburi dengan keju atau mesis coklat.
Sebagai teman untuk menyantap kelezatan Pisang Gapit, bisa ditemani minuman yang kamu sukai. Baik minuman dingin maupun panas, cocok untuk menemani Pisang Gapit ini. Jajanan satu ini bisa dinikmati berbagai kalangan, selain itu kamu bisa membuatnya sendiri karena prosesnya yang sederhana.
Umumnya hidangan ini selalu ada di lokasi obyek wisata karena cocok untuk disantap saat santai.(Dok/kaltim.go.id)
Sebagai makanan penutup dan pencuci mulut, pisang gapit sangat populer khususnya di daerah Kutai Kartanegara. Pisang ini merupakan pisang yang dibakar dengan cara diapit jadi memiliki bentuk gepeng.
Umumnya hidangan ini selalu ada di lokasi obyek wisata karena cocok untuk disantap saat santai.
Kamu berminat mencicipi legit dan gurihnya Pisang Gapit, jangan lupa mampir ke Kaltim ya.(Dok/kaltim.go.id)
Pisang Gapit termasuk camilan unik karena pisang bakar yang dicampur dengan beragam bahan penyedap yang membuatnya gurih ketika disantap.
Kamu berminat mencicipi legit dan gurihnya Pisang Gapit, jangan lupa mampir ke Kaltim ya.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar