Nikmati Kopi Joss Jogja Aroma Arang
- BAGIKAN
Rutinitas pagi hari memang tidak pernah terlepas dari minum kopi. Kopi pagi hari bisa menjadi pelecut semangat sebelum menjalani aktivitas.
Tak hanya itu, banyak yang menyebut kopi bisa mendatangkan inspirasi. Kopi juga bisa menjadi teman santai kamu setiap waktu.
Nah, buat kamu yang tinggal di Jogja ataupun pernah mengunjungi Kota Gudeg pasti sudah tidak asing dengan yang namanya kopi Joss.
Kopi ini merupakan satu-satunya di dunia dan menjadi list wajib kalau berkunjung ke Jogja.
Keistimewaan Kopi Joss
Biji kopi yang digunakan dalam penyajiannya merupakan biji kopi tradisional yang didatangkan dari daerah Klaten, Jawa Tengah, sehingga citarasa yang dibawa juga khas.
Proses menyiapkan biji kopi juga dilakukan oleh penjual sendiri, dengan cara disangrai dan ditumbuk secara halus.
Cara tersebut dapat dibilang tradisional, namun hal itu dianggap sebagai kunci dari rasa dan aroma biji kopi yang terjaga.
Keunikan juga dilakukan ketika memasak air.
Jika penjual kopi lainnya lebih memilih untuk memasak air menggunakan panci dan kompor gas, penjual kopi Joss justru menggunakan ketel sebagai wadah dan memasaknya menggunakan arang.
Cara ini banyak dilakukan oleh penjual masakan khas jawa, yang percaya bahwa memasak menggunakan arang akan memberikan citarasa yang berbeda.
Begitu pula dengan penjual kopi Joss yang percaya bahwa air yang dimasak akan memberikan rasa berbeda.
Yang paling istimewa dari kopi ini adalah dari cara penyajiannya yang unik, yaitu dengan mencelupkan arang ke dalam gelas kopi yang akan kita minum.
Arang yang telah membara di dalam tungku api, diambil dan diketuk-ketuk untuk memastikan debu-debu tersingkir dan aman untuk dicelupkan pada kopi.
Kopi akan terus meletup-letup ketika arang dicelupkan, hingga bara dalam arang telah mati.
Dinamakan kopi Joss karena penyajian kopi Joss yang melibatkan arang.
Ketika dimasukkan ke dalam kopi, arang yang panas itu pun berbunyi ‘josss’. Inilah asal muasal nama kopi Jogja ini.
Adapun di luar negeri, kopi Joss dikenal dengan nama The Charcoal Coffee.
Rahasia Dibalik Khasiat Kopi Joss
Kopi arang memang dikenal membawa manfaat bagi kesehatan penikmatnya. Namun, tahukah kamu ternyata khasiat dari kopi Joss berasal dari penggunaan arangnya.
Arang yang dicelupkan pada kopi Joss, seringkali dipertanyakan keamanannya oleh masyarakat luas.
Padahal, arang yang dibakar hingga suhu mencapai 250 derajat celsius akan berubah menjadi karbon aktif yang bermanfaat sebagai pengikat racun yang ada didalam tubuh peminumnya.
Penemuan akan fungsi arang sebenarnya sudah ditemukan berpuluh-puluh tahun lalu.
Amerika Serikat pun menggunakan arang sebagai bahan dari obat antiracun, seperti Diarrest, Donnagel, dan lain sebagainya.
Dari berbagai fungsi yang dimiliki, maka penggunaan arang dalam kopi Joss juga memberikan banyak manfaat karena sambil menikmati citarasa kopi asli Yogyakarta, pembeli bisa mendapatkan manfaat dari zat karbon yang dilepas arang.
Selain zat karbon, arang aktif juga mengandung zat sorbitol, yang berfungsi sebagai zat penyerap racun yang dibuangnya melalui saluran pencernaan.
Arang juga dapat mengobat penyakit-penyakit seperti asam lambung, kembung, masuk angin, dan juga panas dalam.
Akan tetapi, perlu diperhatikan juga arang jenis mana yang terbaik untuk dicelupkan kedalam kopi.
Salah satu arang yang bisa digunakan untuk kopi Joss adalah arang yang terbuat dari kayu sambi, yang dapat ditemui di Kalimantan.
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar