Kue Burgo, Kudapan Berkuah Khas Jambi

Bagi sebagian di antara kita, nama Kue Burgo mungkin masih terasa asing. Sementara kudapan basah ini begitu populer di wilayah Sumatera, khususnya Jambi. Kue Burgo merupakan makanan khas Jambi yang unik dan gurih.

Ya, kue basah khas Jambi ini disajikan dengan kuah. Kuah dari kue burgo ini terbuat dari kaldu ikan dan udang yang membuat rasanya menjadi gurih. Kue burgo ini terbuat dari campuran tepung beras dan sagu tani. Saat kamu menyantap kue ini, maka akan mendapatkan cita rasa gurih ditambah dengan kenyalnya kue.

BACA JUGA: Daging Masak Itam, Kuliner Jambi yang Bikin Ngiler dan Nagih

Kue burgo merupakan makanan yang memiliki keunikan. Keunikan dari kue burgo adalah rasa dan bentuknya, dengan sajian kuliner yang terbuat dari tepung beras dan sagu tani, bentuknya yang sangat menarik seperti dadar gulung yang dipotong-potong menyerupai kue gulung.

kue burgo jambi

Kue Burgo berbahan kaldu ikan dan udang membuatnya terasa gurih.(Dok/1001 Resep Menu)

Biasanya burgo dilengkapi dengan kuah dan lauk pauk berupa telur rebus. Kuahnya terbuat dari kaldu ikan dicampur dengan udang, sehingga menciptakan rasa yang nikmat di lidah dan mampu menarik hati. Tekstur kue yang kenyal dengan rasa yang gurih membuat perut terasa bergejolak ingin memakannya.

Bahan-bahan kue burgo pun tidaklah sulit untuk ditemukan karena bahan-bahan yang diperlukan mudah kita temui seperti dari bahan isinya yaitu; tepung beras, air, air kapur sirih, garam dan daun pisang atau plastik untuk alas dari kue burgo.

kue burgo kudapan jambi


Biasanya burgo dilengkapi dengan kuah dan lauk pauk berupa telur rebus.(Dok/1001 Resep Menu)

Sementara bahan untuk membuat kuahnya adalah santan dari butir kelapa, daging ikan tenggiri, kaldu ikan, kaldu undang, udang, lengkuas, gula pasir, tepung beras dan penyedap rasa, bumbu yang dihaluskan berupa bawang merah, minyak goreng untuk menumis, ketumbar, ebi, garam dan jinten. Jangan lupa usahakan dilengkapi dengan bawang goreng dan saus sambal.

Siapa yang pernah menjajal gurihnya Kue Burgo? Tentu saja makanan khas Jambi ini cocok menemani saat-saat santai atau sedang bersama orang-orang terkasih.(*)

  • BAGIKAN
  • line