Krecek, Sambal Pedas dan Segar Favorit Semua Orang
- BAGIKAN
Sambal Krecek merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang banyak disukai oleh semua orang. Sambal krecek biasanya disajikan dengan gudeg yang memiliki rasa yang manis sehingga dapat menambah selera makan dan sangat cocok jika dipadukan dengan sambal krecek. Ada pula yang menyebutnya Sambal Goreng Krecek.
Sambal krecek sendiri memiliki rasa yang enak yaitu pedas dan gurih. Perpaduan antara gudeg dan sambal krecek memang suda tidak bisa dipisah, karena keduanya saling melengkapi rasa dan sangat cocok dengan lidah kita.
BACA JUGA: Bakpia Pathuk, Jajanan Kebanggaan Sekaligus Ciri Khas Jogja
Memang tidak lengkap rasanya kalau makan tanpa diiringi dengan sambal yang pedas dan segar. Jenis sambal yang satu ini memang berasal dari daerah Yogyakarta, tetapi anda bisa membuatnya sendiri tanpa harus jauh-jauh datang ke Yogyakarta.
Sambal Krecek memiliki cita rasa pedas dan gurih.(Dok/jogjaprov.go.id)
Lazimnya Sambal Krecek disajikan dengan Gudeg. Perpaduan dari kedua masakan ini nyatanya mampu menghasilkan satu kombinasi yang nikmat untuk dinikmatinya. Menurut masyarakat Yogyakarta sendiri, jika mereka makan nasi gudeg akan terasa lengkap dengan adanya sambal goreng krecek ini.
Hal ini tidak terlepas dari rasa gudeg yang sangat manis sehingga perlu untuk dipadukan dengan sambal goreng krecek yang gurih pedas.
Secara tradisional sambal ini dibuat dari kulit bagian dalam sapi atau kerbau yang lembut namun resep yang paling umum saat ini menggunakan kerupuk kulit sapi rambak atau kerupuk kulit yang tersedia. Kerupuk rambak dimasak dengan kuah santan dengna kentang potong dadu dan kacang kedelai gorang. Semua bahan ini dicampur dengan campuran bumbu rempah-rempah dengan cabai merah.
Sambal Krecek biasanya berbahan dasar kulit sapi atau kerbau dan kerupuk kulit.(Dok/jogjaprov.go.id)
Karena kulit kerupuk menyerap santan dan bumbu jadi lembab. Sambal Krecek memiliki tekstur yang lembut dan lembab dengan rasa yang akan pedas dan warna orane kemerahan. Beberapa resep mungkin ditambahkan juga hati sapi sebagai sambal goreng hati krecek sementara bisa juga ditambahkan tahu yang dipotong berbentuk dadu.
Cara membuat Sambal Krecek ini memang tidak begitu sulit. Jadi kamu bisa mencoba dan membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat Krecek nikmat pakai telur yang nanti bisa dijadikan lauk bersama nasi panas yang baru matang. Untuk bahan-bahan membuat Krecek juga mudah sekali didapatkan dan dibeli di pasar-pasar tradisional atau modern terdekat. Pastinya Sambal Krecek pastinya enak dan nikmat asal dibuat dengan sungguh-sungguh serta sepenuh hati.
Sambal Krecek bisa dibuat sendiri di rumah dan resepnya mudah.(Dok/jogjaprov.go.id)
Rasanya yang pedas membuat makanan khas Jogja satu ini sangat cocok di lidah pecinta makanan pedas. Saat berlibur di Jogja, jangan pernah melewatkan untuk mencicipi sambal krecek. Banyak sekali spot penjaja Sambal Krecek di Jogja dengan harga yang sangat murah.
Sambal Krecek khas Jogja mungkin tidak mudah untuk mendapatkannya selain di Yogyakarta. Ayo berwisata kuliner ke Yogyakarta.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar