Keripik Kelakai, Camilan Unik dan Penuh Gizi dari Kalimantan Tengah
- BAGIKAN
Keripik Kelakai termasuk camilan unik karena berasal dari tanaman Kelakai yang banyak terdapat di hutan Kalimantan.
Masyarakat Kapuas, Kalimantan Tengah (Kalteng) mengenal beberapa cara dalam mengolah kelakai menjadi kuliner yang lezat, salah satunya adalah keripik kelakai.
BACA JUGA: Juhu Umbut Rotan, Kuliner Suku Dayak yang Gurih dan Manis
Keripik Kelakai berasal dari tanaman Kelakai yang dikenal sebagai obat diare dan awet muda.(Dok/kalteng.go.id)
Dilansir dari indonesiakaya.com, Kelakai yang mempunyai nama latin stenochlaena palustris dikenal mempunyai berbagai khasiat, seperti mampu meredakan diare, menambah darah, dan bahkan banyak orang suku Dayak yang meyakini bahwa mengkonsumsi kelakai bisa menjadikan tubuh awet muda.
Sebenarnya, tanaman ini adalah tanaman obat yang biasa dijadikan obat alternatif untuk mengatasi diare, menambah darah dan juga menjaga kulit agar cenderung awet muda. Nah, keripik ini dibuat dengan bahan dasar bagian daun.
Cara membuat Keripik Kelakai cukup mudah daun kelakai muda dimasukan dalam adonan tepung.(Dok/kalteng.go.id)
Keripik kelakai memanfaatkan daun kelakai yang masih muda. Cara membuatnya pun sangat mudah, daun kelakai muda yang sudah dibersihkan dimasukkan ke dalam adonan tepung bumbu dengan kekentalan tertentu, lalu digoreng di atas minyak yang penuh dan panas.
Semua bahan dihaluskan dan dicampurkan menjadi satu, kemudian baru daun kelakai yang sudah bersih tadi dimasukkan ke dalam adonan tepung.
Keripik Kelakai rasanya renyah dan gurih saat dimakan.(Dok/kalteng.go.id)
Setelah digoreng dan kering, keripik kelakai pun siap untuk disantap, perpaduan renyah dan gurih keripik kelakai terasa lezat di mulut.
Daun dari pohon ini nantinya akan diberi adonan tepung dan digoreng pada minyak yang panas hingga kering. Rasa keripik ini cenderung begitu renyah dan gurih.
KEripik Kelakai kini sudah dijual dalam bentuk kemasan.(Dok/kalteng.go.id)
Rasanya berbeda dengan keripik lain karena rasa dan aroma khas dari kelakai ini memanjakan lidah banyak orang. Karena memiliki potensi ekonomis untuk dikembangkan, maka pengusaha UMKM ikut membangun usaha keripik kelakai ini.
Keripik kelakai merupakan cemilan khas Dayak, keripik ini banyak ditemukan dan menjadi salah satu oleh-oleh. Keripik kelakai bisa dijadikan teman yang asyik disaat santai bersama keluarga dan teman tercinta.
Siapa yang pernah mencicipi Keripik Kelakai?(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar