Daging Masak Itam, Kuliner Jambi yang Bikin Ngiler dan Nagih
- BAGIKAN
Bagi penyuka daging, kuliner Jambi Daging Masak Itam layak dicoba. Makanan khas ini merupakan olahan daging sebagai lauk. Daging masak itam memiliki rasa manis dan gurih serta berkuah hitam pekat.
Sekilas hindangan ini mirip dengan semur, tetapi daging masak itam kuahnya lebih kental dibandingkan semur. Daging diolah sampai bumbu meresap dan bertekstur empuk. Daging masak itam bisa jadi opsi wisata kuliner bagi penyuka daging.
BACA JUGA: Gulai Tepek Ikan, Masakan Berkuah dari Jambi
Daging Masak Itam khas Jambi ini mungkin mirip dengan Semur Betawi yang kuahnya hitam pekat dan manis gurih sehingga membuat ketagihan.
Daging Masak Itam memiliki rasa manis dan gurih serta berkuah hitam pekat (Dok/1001 Resep Menu)
Daging khas dalam masakan Indonesia ini memang benar-benar nikmat. Dagingnya yang lembut dengan bumbu yang meresap sempurna. Apalagi rasa kecap manisnya membuat sajian asal Jambi ini tersaji dengan sempurna.
Bahan-bahan untuk membuat Daging Masak Itam tidak susah dan tersedia di pasar atau swalayan. Berikut bahan-bahannya: 500 gram daging sapi has dalam, dipotong-potong 100 gram kelapa, sangrai 1/4 sendok teh jintan 1/4 sendok teh adas manis 1 sendok teh ketumbar 2 cm kayu manis 1/4 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh lada putih bubuk 1/2 sendok teh garam 5 sendok makan kecap manis 500 ml santan (dari 3/4 butir kelapa).
Dagingnya yang lembut dengan bumbu yang meresap sempurna.(Dok/1001 Resep Menu)
Bumbu Halus (digoreng dahulu): 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 2 cm jahe 1 batang serai, diambil putihnya 2 cm lengkuas
Cara memasak menu khas Jambi meliputi beberapa langkah yakni: 1. Campur bumbu halus bersama kelapa sangrai, jintan, adas manis, ketumbar, kayu manis, pala bubuk, lada putih bubuk, dan garam sampai rata. 2. Aduk campuran bumbu dan daging. Diamkan 20 menit. 3. Masak daging berlumur bumbu di dalam panci. Tambahkan kecap manis jenis apa saja. 4. Aduk sampai daging terbalut kecap manis. 5. Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Bisa ditambahkan rempah sebagai penyedap masakan.
Daging Masak Itam dijamin bikin ngiler dan nagih.(Dok/1001 Resep Menu)
Saat dimasak, tuang kecap dan santan sedikit demi sedikit hingga daging empuk dan matang serta kuahnya mengental. Menu Daging Masak Itam paling cocok disantap bersama nasi putih atau nasi uduk. Makanan khas Melayu ini juga bisa ditemui di Malaysia dan Singapura.
Apakah kamu pernah mencicipi gurih dan lezatnya Daging Masak Itam?(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar