Citarasa Kue Bangkit Sagu, Renyah dan Manis
- BAGIKAN
Kue Bangkit Sagu adalah kue kering asal Indonesia yang terbuat dari tepung sagu. Kue bangkit merupakan salah satu kue Melayu tradisional. Kue ini begitu populer di wilayah Sumatera apalagi pada momen Idulfitri.
Dilansidr dari Cookpad, kata “bangkit” memiliki arti bahwa kue tersebut melebar dua kali lipat setelah dipanggang. Kue bangkit memiliki berbagai jenis warna seperti putih, kekuningan hingga coklat.
BACA JUGA: Meuseukat, Dodol Khas Aceh yang Berbentuk Indah
Hal tersebut tergantung dari bahan yang ditambahkan pada adonan kue bangkit. Berikut bahan-bahan dan cara membuat Kue Bangkit Sagu yang dihimpun dari berbagai sumber: 500 gram tepung sagu atau tapioka, 3 lembar daun pandan, potong-potong dan 3 butir kuning telur serta ditambahkan dengan 250 gram gula halus, manisnya sesuai selera dan 1/2 sendok teh vanili bubuk, 200 ml santan kental atau secukupnya sampai adonan bisa dibentuk, 1/2 sendok teh garam serta untuk topping sesuai selera.
Kue Bangkit Sagu memiliki citarasa yang renyah dan manis.(Dok/Cookpad)
Cara membuat Kue Bangkit Sagu terdiri dari beberapa langkah meliputi pertama siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue bangkit. Kemudian sangrai tepung sagu dalam wajan dengan potongan daun pandan hingga benar-benar mengering dan tepung terasa ringan.
Jangan lupa buang daun pandan dan dinginkan tepung dalam suhu ruang kemudian sisihkan dan siapkan wadah besar dan campurkan telur, gula, dan vanili bubuk. Lalu mixer adonan hingga semua bahan tercampur rata dan bertekstur creamy, tambahkan tepung sagu yang telah disangrai, garam, dan tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil aduk rata adonan menggunakan spatula dan uleni adonan menggunakan tangan hingga tercampur rata dan adonan kalis.
Cara membuat Kue Bangkit Sagu tidak sulit dan toppingnya sesuai selera.(Dok/Cookpad)
Jika adonan sudah kalis dan bisa dibentuk, pipihkan adonan dengan rolling pin dan usahakan memipihkan adonan tidak terlalu tebal. Hal tersebut agar kue matang luar dalam. Lalu cetak adonan menggunakan cetakan kue hingga adonan habis dan panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius dan siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
Tata adonan kue bangkit di atas loyang dan beri topping sesuai selera lalu panggang kue dalam oven hingga matang merata selama 30 menit. Jika sudah matang, diamkan sebentar kue bangkit hingga agak dingin kemudian simpan ke dalam toples yang kedap udara. Nah, Kue Bangkit Sagu siap disajikan untuk camilan Idulfitri.
Tepung sagu menjadi bahan dasar Kue Bangkit yang populer di Sumatera.(Dok/Cookpad)
Kue bangkit sagu merupakan kue kering tradisional yang biasa disajikan saat Idul Fitri di daerah Sumatera. Maka tidak heran, saat berlebaran di Pekanbaru selalu menemukan kue ini di setiap rumah yang dikunjungi. Kue ini dengan mudah kita temui di Aceh, Sumatera Barat, atau di Sumatera Utara.
Jika berkunjung ke Aceh, mampirlah ke toko oleh oleh untuk membeli kue kering ini. Kue khas melayu ini merupakan salah satu kue kesukaan. Jika digigit, kue renyah ini langsung lumer di dalam mulut, rasanya manis. Tekstur kue ini mudah hancur dan ringan.
Tekstur Kue Bangkit Sagu biasanya ringan dan renyah saat dikunyah.(Dok/Cookpad)
Kue Bangkit atau bangket berwarna putih atau putih kekuningan. Bahan dasar kue ini adalah tepung sagu, santan dan gula. Untuk aroma, biasanya ditambahkan daun pandan. Masyarakat Indonesia memang sangat kreatif dalam memanfaatkan berbagai macam olahan tepung untuk dimanfaatkan dan dikreasikan menjadi berbagai macam kue. Penasaran ingin mencicipi Kue Bangkit Sagu? Yuk bikin sendiri di rumah.(*)
- BAGIKAN
Berikan tanggapanmu di sini
Belum ada komentar